Trong các sự kiện ngoài trời, hội chợ, lễ hội hay hội trại, một trong những khu vực thu hút đông đảo khách tham quan nhất chính là gian hàng đồ ăn. Không chỉ là nơi cung cấp món ăn giải khát nhanh chóng, gian hàng ẩm thực còn mang đến không khí sôi động, hương vị hấp dẫn và là điểm dừng chân lý tưởng cho mọi đối tượng tham gia.
Vậy làm thế nào để xây dựng một gian hàng đồ ăn thật ấn tượng, nổi bật giữa hàng chục gian hàng khác? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.
Không khó để nhận thấy rằng, trong bất kỳ hội chợ nào, khu vực bán đồ ăn luôn đông đúc và nhộn nhịp nhất. Lý do rất đơn giản: ai cũng cần nạp năng lượng, ai cũng muốn thử món ngon.
Một gian hàng đồ ăn hấp dẫn không chỉ giúp bạn tăng doanh thu mà còn góp phần nâng cao chất lượng sự kiện, tạo nên điểm nhấn trong mắt khách tham quan. Đặc biệt, nếu biết cách sáng tạo trong việc trang trí, đặt tên, trình bày món ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo nên dấu ấn riêng trong tâm trí khách hàng.
Đây là loại gian hàng chuyên phục vụ các món ăn dân dã, đặc sản địa phương như bánh xèo, bún riêu, phở, bánh bèo, bánh mì kẹp thịt… Những món ăn này có lợi thế là quen thuộc, dễ bán, giá cả hợp lý và phù hợp khẩu vị số đông.
Gồm các món như xúc xích, khoai tây chiên, hamburger, gà rán, pizza mini… thường được lựa chọn trong các hội chợ dành cho giới trẻ, học sinh, sinh viên. Ưu điểm là chế biến nhanh, dễ đóng gói mang đi và phù hợp với không gian hội chợ đông người.
Chuyên bán chè, trà sữa, bánh tráng trộn, khô gà, chân gà sả tắc, các loại bánh ngọt, bánh rán… Gian hàng dạng này đặc biệt phù hợp với các sự kiện học đường, hội trại, hoặc hội chợ cuối tuần.
Đây là xu hướng ngày càng phổ biến. Bạn có thể mở gian hàng chuyên các món Hàn, Nhật, Thái, Trung, hoặc đồ Âu như spaghetti, cơm cuộn, mì cay, takoyaki… Với sự bùng nổ của văn hóa du nhập, các gian hàng này luôn thu hút đông đảo khách tò mò và yêu thích ẩm thực mới lạ.
Tham khảo thêm>> https://avicom.vn/thiet-ke-thi-cong-gian-hang-hoi-cho-trien-lam
Một gian hàng thành công không chỉ nhờ món ăn ngon, mà còn ở cách bạn trình bày và bố trí không gian.
Gian hàng có thể lấy cảm hứng từ tết cổ truyền, trung thu, lễ hội mùa hè, hoặc theo phong cách Hàn – Nhật – Âu... Việc thiết kế theo chủ đề giúp gian hàng có sự nhất quán, dễ ghi nhớ và nổi bật giữa các gian khác.
Bảng hiệu cần nổi bật, dễ đọc từ xa. Tên gian hàng nên ngắn gọn, dễ nhớ, có thể tạo sự tò mò như: “Góc Ăn Vặt Xuyên Việt”, “Ăn Là Ghiền”, “Chạm Vị Quê”, “Vị Biển Trong Thành Phố”…
Menu cần rõ ràng, hình ảnh món ăn chân thực, giá cả minh bạch để khách dễ lựa chọn.
Đảm bảo vệ sinh thực phẩm là yếu tố tiên quyết. Bố trí khu chế biến riêng, đeo khẩu trang, găng tay và có sẵn thùng rác sạch. Khu vực chờ cần thoáng, có bàn ghế nếu không gian cho phép để khách cảm thấy thoải mái khi thưởng thức.
Hương thơm lan tỏa từ món ăn là “vũ khí” mạnh mẽ khiến khách hàng tò mò và dừng chân. Hãy chọn những món có mùi thơm đặc trưng như thịt nướng, bánh chiên, nước mía, ngô nướng…
Tâm lý khách hàng luôn thích khuyến mãi. Hãy thiết kế các combo tiết kiệm hoặc tặng kèm đồ uống nhỏ, kẹo ngọt, giúp tăng giá trị đơn hàng và giữ chân khách hàng quay lại.
Thái độ phục vụ nhiệt tình, niềm nở là điểm cộng lớn giúp bạn nổi bật. Những lời chào mời thân thiện, nụ cười luôn nở trên môi sẽ giúp gian hàng ghi điểm và tạo thiện cảm lâu dài.
Giấy phép kinh doanh thực phẩm: Nếu sự kiện yêu cầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ giấy tờ pháp lý để đảm bảo yên tâm kinh doanh.
Dự trù nguyên liệu hợp lý: Tính toán theo số lượng khách tham dự, thời lượng sự kiện để tránh thừa – thiếu nguyên liệu.
Dụng cụ và thiết bị hỗ trợ: Nên mang theo đầy đủ bếp, bếp gas mini, hộp đựng, dụng cụ nấu, khăn lau, túi nilon, hộp giấy…
Gian hàng đồ ăn không chỉ mang lại nguồn lợi nhuận đáng kể mà còn góp phần tạo không khí sôi động, gắn kết trong mọi sự kiện. Việc đầu tư chỉn chu vào thiết kế, món ăn và cách phục vụ sẽ giúp bạn nhanh chóng tạo dấu ấn trong lòng khách hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác thiết kế và thi công gian hàng ẩm thực chuyên nghiệp, có thể tham khảo https://avicom.vn/ – đơn vị giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức hội chợ và triển lãm trên toàn quốc.